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Massa: Farinha de trigo Sal Margarina Água
Recheio de Frango: Óleo ou azeite Cebola Alho Peito de frango Tomate Sal Pimenta do reino Colorau Molho de tomate pronto Cheiro verde picado
Finalização: gema para pincelar
Recheio: 1. Coloque em uma panela um fio de azeite e doure a cebola e o alho.
2. Adicione o peito de frango cozido e desfiado, um tomate picado, e tempere com o sal, pimenta do reino e o colorau, misturar até refogar por 2 minutos e finalize com molho de tomate e o cheiro verde. Reserve.
Massa: 1. Coloque em uma tigela a farinha de trigo peneirada, o sal e a manteiga ou margarina bem gelada (esse é o segredo pra sua massa ficar bem crocante depois de pronta) e vá misturando com a ponta dos dedos.
2. Adicione a gema na farofinha e vá acrescentando colheradas de água gelada aos poucos até dar o ponto. –
3 Misturando com as pontas dos dedos até formar uma bolinha de massa e não grudar mais nas mãos. Obs: cuidado para não trabalhar muito na massa, pois pode ativar o glúten da farinha de trigo e o resultado final não ficara com a massa crocante).