Coloque em uma panela o leite condensado e as gemas peneiradas (deixe que as gemas escorram naturalmente pela peneira) misture bem.
Adicione o leite, e leve ao fogo baixo, quando começar a borbulhar cozinhe por cerca de 6 minutos.
Quando o creme engrossar retire do fogo, acrescente a essência de baunilha e o creme de leite, misture e reserve .
Farofa
Em um refratário misture com as mãos a farinha de trigo, o ovo, o açúcar e a manteiga.
Por último adicione o fermento.Vai criar uma espécie de farofa.
Montagem
Coloque 2/3 dessa farofa em forma untada e enfarinhada.Adicione por cima o creme.Cubra com o restante da farofa.Leve ao forno preaquecido 180ºC por cerca de 40 minutos.
O bolo estará pronto quando bater sobre ele com uma colher e ele estiver um pouquinho crocante!