Receita de Cuca de Coco
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ingredientes
Ingredientes da massa
- 3 unidades de ovos
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (60g)
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo ( 420g)
- 1 xícaras (chá) de açúcar (270g)
- 1 e ½ xícaras (chá) de leite (360ml)
- 1 e ½ colher (sopa) de fermento químico em pó (21g)
Ingredientes da farofa/cobertura
- 2 pacotes de coco ralado em flocos (200g)
- 1 colheres sopa de manteiga ou margarina (20g)
- ½ xícara (chá) de leite condensado
Modo de Fazer
Farofa
- Para a farofa misture em uma vasilha o coco ralado em flocos, a manteiga em temperatura ambiente e o leite condensado. Reserve
Massa
- Em uma vasilha coloque os ovos, o açúcar e a manteiga em temperatura ambiente. Bata bem com a batedeira ou com um fuê.
- Junte o leite alternando com a farinha de trigo aos poucos. Incorpore bem.
- Por último adicione o fermento químico em pó.Misture delicadamente.
- Despeje em uma forma untada com manteiga e enfarinhada no tamanho de 30 cm x 20 cm x 5 cm de altura .
- Espalhe a farofa de coco sobre a massa do bolo.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30-35 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e sirva.